Découvrez la rfissa, l’un des plats les plus réconfortants et emblématiques de la cuisine marocaine. Traditionnellement préparée lors des grandes occasions familiales, cette spécialité associe du poulet fermier mijoté avec des lentilles, des oignons fondants et un mélange d’épices parfumées, servi sur un lit de msemen ou de trid finement émietté. Au cours de cet atelier, vous apprendrez à préparer chaque élément de ce plat généreux : la sauce, l’assaisonnement traditionnel à base de ras el hanout et de fenugrec, ainsi que les techniques de dressage. Une immersion authentique dans les saveurs et le savoir-faire culinaire marocains, idéale pour découvrir un plat riche en histoire et en traditions.
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Voici les hôtes
Khadija
Hôte
Je m’appelle Khadija. Passionnée par la gastronomie marocaine, je vous invite à découvrir les saveurs, les traditions et l’art de vivre marocain dans une ambiance conviviale.
A Essaouira ou à la campagne, vous apprendrez à préparer des recettes traditionnelles : tajines, couscous, pastilla, salades marocaines et pain berbère.
Bien plus qu'un atelier, cette expérience est une immersion humaine et culturelle unique, idéale pour les voyageurs en quête d’authenticité et de découvertes culinaires.