Apprenez à cuisiner des plats marocains authentiques lors de ce cours culinaire dans la ville d'Essaouira. Nous proposons une gamme diversifiée de cours de cuisine, axés sur les spécialités culinaires marocaines et berbères. Notre approche unique met l'accent sur la valeur nutritionnelle et les bienfaits pour la santé des ingrédients dans tout ce que nous enseignons. Notre équipe de chefs est experte en sciences, nutrition et arts culinaires. Avec la taille réduite de nos classes, nous garantissons un niveau élevé d'expérience pratique, permettant aux participants de tirer le meilleur parti de chaque leçon.
Nous encourageons un environnement chaleureux et interactif où les participants peuvent échanger des idées et des astuces de cuisine, rendant chaque session non seulement éducative mais aussi une agréable expérience sociale. Nos cours s'adressent à tous les niveaux de compétence, que vous soyez un débutant désireux d'apprendre les bases ou un cuisinier expérimenté cherchant à affiner ses compétences et à explorer de nouvelles saveurs.
En plus des plats traditionnels marocains et berbères, nous incorporons des techniques innovantes et des touches contemporaines pour souligner la polyvalence de ces riches cuisines. En utilisant des ingrédients frais et cultivés localement, nous soutenons les agriculteurs locaux et offrons aux participants des produits de la plus haute qualité.
Notre objectif est d'inspirer une passion durable pour la cuisine et une alimentation saine, en vous dotant des compétences et des connaissances nécessaires pour créer des repas délicieux et équilibrés sur le plan nutritionnel à la maison. Rejoignez-nous pour un voyage culinaire qui enchantera vos papilles et améliorera votre bien-être. Nous avons hâte de vous accueillir dans notre cuisine !
Situation : Essaouira, front de mer
Programme
10:00 |
Welcome:Participants are greeted in a Moroccan setting, offering an immersive experience into Moroccan tradition and culture. |
10:15 |
Introduction:The days program is introduced over Moroccan sweets and mint tea, during which youll learn the secrets of their preparation. |
10:45 |
Recipes and Spices Intro:- Presentation of the selected recipes (such as tagine, couscous, pastilla, Moroccan salads, etc.). - Introduction to traditional spices and condiments, explaining their roles in Moroccan cuisine (like ras el hanout, cumin, saffron, cinnamon, preserved lemon, olives, etc.). |
11:00 |
Main Dish Preparation:Participants get involved in every step of the preparation, from chopping ingredients to seasoning. |
12:15 |
Cooking Techniques:Learn specific cooking techniques depending on the recipe, such as slow-cooked tagine, steamed couscous, or crispy pastilla. |
12:45 |
Moroccan Salad Preparation:Create classic salads like carrot salad with chermoula, eggplant zaalouk, or taktouka. |
13:00 |
Tasting:Participants sit down to enjoy the dish they prepared together. |
14:00 |
Conclusion:End of the class with the distribution of recipe cards and a final exchange. |
Votre Chef
Khadija
Fluent in French, English, Arabic, and Berber, I enjoy communicating and sharing the values of my Moroccan culture, which is based on sharing and respect. I offer diverse menus with a fresh or cooked starter, a main course, and homemade dessert. I use high-quality, fresh ingredients, mainly local, to reduce the carbon footprint.