☀️ Déjeuner à Essaouira : tajine de sardines express
Des sardines tout juste pêchées, des tomates juteuses, des herbes fraîches et des épices chaudes — un plat simple, rapide et débordant de saveurs marines.
Ingrédients (pour 2)
- 400 g de sardines nettoyées
- 3 tomates mûres
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à c. de cumin
- 1 c. à c. de paprika
- Coriandre fraîche, sel, poivre, huile d'olive
Préparation
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à transparence.
- Ajouter les tomates concassées et les épices, laisser mijoter 5 minutes.
- Disposer les sardines dans la sauce, couvrir et cuire 6–8 minutes à feu doux.
- Parsemer de coriandre fraîche et servir avec du pain ou du couscous.
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