☀️ Retour de pêche à Essaouira ? Voici notre recette de sardines grillées à la marocaine, simple et pleine de saveurs.

Ingrédients (4 personnes)

• 12 sardines fraîches, écaillées et vidées
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 citron (jus)
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de paprika
• 1 c. à café de cumin
• Sel, poivre
• Persil frais haché

Préparation

1. Rincer et sécher les sardines.
2. Mélanger l'ail, le jus de citron, l'huile, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Badigeonner généreusement les sardines.
3. Griller 3–4 minutes de chaque côté à feu vif jusqu'à belle coloration et peau croustillante.
4. Parsemer de persil et servir immédiatement avec du pain, une salade fraîche ou de la semoule.

Astuces : Pour plus de goût, laissez mariner 30 minutes. Cuisson au four possible à 200°C pendant 12–15 minutes pour une version sans grill.

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