Découvrez l’art de préparer la pastilla, l’un des joyaux de la gastronomie marocaine, réputée pour son subtil équilibre entre saveurs sucrées et salées. Lors de cet atelier, vous apprendrez à réaliser deux variantes emblématiques : la traditionnelle pastilla au poulet, délicatement parfumée aux épices, aux amandes et à la cannelle, ainsi que la pastilla aux fruits de mer, appréciée pour sa garniture généreuse et ses saveurs marines raffinées. Vous découvrirez les techniques de préparation de la farce, le pliage des feuilles de brick et les secrets d’une cuisson parfaite pour obtenir une pastilla croustillante et dorée. Une expérience gourmande qui vous permettra de maîtriser l’un des plats les plus prestigieux de la cuisine marocaine.