Sardines fraîchement pêchées, tomates juteuses, herbes fraîches et épices chaudes—un plat simple et rapide débordant de saveurs marines.
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 400 g de sardines nettoyées
- 3 tomates mûres
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de paprika
- Coriandre fraîche, sel, poivre, huile d’olive
Préparation
1. Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Ajoutez les tomates concassées et les épices, et laissez mijoter pendant 5 minutes.
3. Placez les sardines dans la sauce, couvrez et laissez cuire pendant 6–8 minutes à feu doux.
4. Parsemez de coriandre fraîche et servez avec du pain ou du couscous.
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